Les rochers à la Coco fraîche

Ingrédients

> 1 noix de coco cueillie fraîchement

> 150g de sucre - roux de préférence :) -

> 4 blanc d'oeufs

> un peu de jus de citron

La recette de Rémi

* Bien nettoyer le fouet et le saladier au vinaigre

* Ajouter du jus de citron pour faire monter 3 blancs en neige - en réserver 1

* Rapper au hacheur la coco en petits morceaux

* Mélanger 1 blanc réservé avec le sucre et la coco

* Ajouter les blancs en neige délicatement au mélange précédent

* Cuire 15-20 minutes au four

A déguster avec le café :-)