La tarte (légère) de l'automne

Lors de l'avitaillement, on a embarqué un gros potimarron à la Biocoop qui a voyagé avec nous et est arrivée bien portant à Porto Santo. Comme c'est l'automne à la maison et même si on va vers le soleil, j'avais envie de tenter une nouvelle recette "maison" ou plutôt "bateau".

je vous épargne la photo réelle de l'illustration, je n'ai aucun talent de photographie culinaire.

Ingrédients

> Pour la pâte à tarte façon légère

- Un yaourt nature (vache, soja, brebis.. au choix!)

- 180g de farine (au moins la moitié de farine blanche)

- 2 CaS d'huile d'olive extra vierge

- Une pincée de sel

- Une pincée de piment d’Espelette

> Pour garnir

- 1 petit potimarron

- 3 oeufs

- 1 yaourt nature ou du fromage blanc

- 1/2 feta

- Une poignée de noix de pécan

- Epices : muscade et cumin

- Sel, poivre

La recette

Pour la pâte

Mélanger le yaourt, la farine à la cuillère. Ajouter l'huile d'olive puis le sel et le piment.

Quand la farine est bien imprégnée du yaourt et de l'huile, malaxer avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas hésiter à ajouter un peu de farine si la pâte colle trop ou inversement un peu d'eau pour liquéfier le mélange.

Étaler la pâte sur le plat à tarte.

Pour la garnison

Pré-cuire le potimarron à la vapeur.

Faire préchauffer le four à 180°.

En attendant la cuisson, préparer l'appareil en mélangeant le yaourt avec les oeufs. Ajouter les épices, du sel et du poivre.

Une fois le potimarron pré-cuit, l'étaler sur la pâte à tarte. Ajouter et répartir l'appareil par dessus.

Déposer les morceaux de feta découpés en dès puis les noix de pécan concassées !

Enfourner environ 40 minutes et déguster avec une petite salade verte :)